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2009.07.05 (Sun)

新地のイタリアンでやなベジ~♪ “SOPRANO(ソプラーノ)”

やなもり農園のくろちゃん主催のお食事会が
大阪 北新地にあるイタリアン
SOPRANO ソプラーノ 
で開かれ参加してきました。

ソプラーノ1

ソプラーノ2

入口にあるワインセラーのガラスにこんな物がペタッと・・・
ソプラーノ4

そうです。このお店は“やなもり農園取扱い店”なのです。
で、この箒に乗っかってるのはくろちゃん?ちょっと、細すぎ~~?(笑)

一番乗り~。もう既にセッティングしてあります。
ソプラーノ5

このお店は、京都の“glass studio”のガラス食器を使用しています。
とっても綺麗なので、お料理の写真は全体像を大きく、
アップ画像はサムネイルで載せるのでクリックして見て下さいネ。

ソプラーノ6

まずは飲み物ですが、やはり夏はビールですね
ソプラーノ7
あらっ!くろちゃん写ってる~~。もうTVで何度も映ってるから顔出しOKですね(笑)

さて、いよいよお料理です。
まずは
STUZZICHINO
左:2色のズッキーニと松の実のマリネ ミントの香り
中:泉州産平貝と胡瓜のタルタル、ミルフィーユ仕立て ボッタルガ添え
右:焼き茄子のクリームのクロスティーニ 胡麻の香り
ソプラーノ9

ソプラーノ10 ソプラーノ11 ソプラーノ12

ど真ん中にからすみが乗っかってるヨ~
やなベジのズッキーニも美味しいワ

ANTIPASTI
①西瓜のガスパッチョとセミドライトマト
   モッツァレラムース、和歌山紀ノ川産の鮎、キャビア
ソプラーノ14
西瓜と鮎は合うらしいです。キャビアに金箔まで・・・豪華!
ソプラーノ13

ここでパンがお洒落な入れ物に入って登場!
ソプラーノ15

ソプラーノ17

ワインセラーからワインも選んできてもらいます。
ソプラーノ16 ソプラーノ40
イタリアトスカーナのLUCENTE(ルチェンテ) LUCE(ルーチェ)のセカンドワインです。
太陽の光いっぱいに育った葡萄という感じで、好きなワインの一つです。

②岩塩焼きした玉葱のソースの冷製フェデリーニ
   地玉子の温泉卵と青空放牧豚アグーの自家製生ハム
     伊産夏トリュフと共に
ソプラーノ19
沖縄の豚のアグーを使ってるのは、シェフが沖縄にしばらく居たかららしいです。
とっても味のある豚ですよね。
トリュフとアグーの下の温泉卵がフェデリーニに絡まって美味しいです~
ソプラーノ18 ソプラーノ20

③ズッキーニのポタージュとフォアグラ、リードボー
   和歌山産三宝のソース
ソプラーノ22
フォアグラ、リードボーは当然美味しいですがズッキーニと三宝の酸味が絶妙です。
ソプラーノ21

まだまだ、お料理は続きます。。。

PRIMIPIATTI
①仏、ブルターニュ産オマール海老と茄子、トマトのスパゲティーニ
       カンパリを少々・・・
ソプラーノ24
オマールの出汁が茄子、トマトに沁み込んで美味しい~~
ソプラーノ23

②道産仔羊肉のラグーと万願寺唐辛子のマッケローニ
ソプラーノ26

ソプラーノ25

SECONDIPIATTI
①和歌山産天然鯛の黒糖キャラメリゼ 和泉産レモンのスパイシーソース
   夏ポルチーニ茸とモロッコインゲンのグリルを添えて
ソプラーノ28
なんて素敵なお皿!美味しいお料理が更に美味しくなりますね。
生のポルチーニ、初めて食べたような・・・?
そして、モロッコインゲンも・・・。これはお店では売ってないそうです。家でも食べたい・・・
ソプラーノ27

②大阪ウメビーフフィレ肉のタリアータ
   玉葱のポワレ、にんにくのピュレと共に
ソプラーノ30
一つ一つのお料理に感嘆の声が・・・
もう、お腹いっぱいなのに美味しくて食べれちゃいます。
お肉、柔らかくて、玉葱も美味しくて・・・ (にんにくのピュレはちょっと避けちゃいました
ソプラーノ29 ソプラーノ31

いよいよというか、やっとというか・・・
DOLCI
①大阪ほんわか米と胡瓜のヨーグルトスープ グラッパ風味
ソプラーノ33

ソプラーノ32

②とうもろこしのボネと箕面地ビールのジェラート チョコレートソース
ソプラーノ34
ボネ(焼きプリン)は皆、大絶賛でした。
とうもろこしの味がしっかりしていて、濃厚で口の周りにまとわり付くみたい。
あぁ~~、これだけでまたお茶したい~~~
ジェラートもほろ苦くて大人の味です~
ソプラーノ35 ソプラーノ36

コーヒーやお菓子もいただいてやっと終了です。いったい何品あったのでしょう?
ソプラーノ37 ソプラーノ38

美しいガラスの器に、矢野シェフの素晴らしいお料理。
すっかり堪能させていただきました。美味しかったです
ご馳走様でした
主催してくれたやなもり農園のくろちゃんも、ありがとうございました

ソプラーノさんはランチも始めたそうです。
Veloceランチ \1000
Altoランチコース \1800
Sopranoランチコース \3000
なんだかお得な感じ・・・ランチも行ってみたいなぁ~
ソプラーノ39

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テーマ : こんな店に行ってきました - ジャンル : グルメ

00:30  |  外呑み&ご飯  |  トラックバック(0)  |  コメント(5)

Comment

こんにちは。
当日はお疲れ様でした!
楽しい会でしたね^^
またよろしくお願いいたします。
tak |  2009.07.06(月) 13:54 | URL |  【編集】

<takさん

コメントありがとうございます。
ソプラーノも収穫祭も楽しかったですね。
takさんのお話も、いつもとっても楽しいし
色々な事を知っておられるので勉強になります。
こちらこそ、またよろしくお願いしますe-466
ミズリン |  2009.07.07(火) 00:00 | URL |  【編集】

SOPRANO ソプラーノ
素晴らしいレストラン
お料理もワインも
最高に楽しめそうです
ryuji_s1 |  2009.07.18(土) 11:20 | URL |  【編集】

ryuji_s1 さんへ

素晴らしいレストランでしたよ。
日々、努力されているシェフがおられるお店は
やはり一味違うと思います。
美味しくて楽しかったです~~e-12
ミズリン |  2009.07.19(日) 00:29 | URL |  【編集】

ミズリンさん

コメント有り難うございます

今後もよろしくお願いいたします
ryuji_s1 |  2009.07.19(日) 10:23 | URL |  【編集】

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