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2011.10.05 (Wed)

“CPA課外セミナー ワイナリーで手づくりチーズ体験”(後編) @丹波ワイナリー

大人の遠足“CPA課外セミナー ワイナリーで手づくりチーズ体験”の後編です。

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さて、いよいよ戸外に出てチーズ作りです。

お外では子山羊ちゃんがお出迎え~!

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後でバーベキューするって言ったって、ジンギスカンするわけじゃないですよ~(笑)
この子山羊ちゃんは『るり渓やぎ農園』からやってきました!

葡萄ちゃんもお出迎え~♪
これ↓は生で食べる用のデラウェアです。甘~~い♪

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こっち↓はワインにする為の葡萄です。ちょっとすっぱい~でも、美味しい~♪

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さて、いよいよモッツァレラチーズ作りが始まります!
まず、塩を沢山入れて(水の量の2割)塩水を作ります。

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CPA協会の方がチーズ作りの手順を説明してくださいます。

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カードをお湯でゆるめて...

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50℃のお湯の中に入れて...

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しゃもじで契ったり、練ったりします。COCOさん、大奮闘~~!

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こんなにトロ~~ッとした状態になります。

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まるでお餅のようにクルリンと丸めていきます。

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そうこうしている後ろではバーベキューの準備が... 
至れり尽くせり...モウシワケナイ~

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もちろん、チーズもたくさん用意されて有ります

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出来たてほやほやのモッツァレラチーズ!さっそくピザにしてもらって食べます~ ゴックン

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新鮮なお野菜もいただきます!

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るり渓やぎ農園のヨーグルト。まったりとコクがあって美味しいです♪

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ワインも登場!あるだけのワイン、飲み放題! \(~o~)/ ワ~イ♪
【てぐみ】
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焼くのは豚肉と鶏肉とお野菜。けっして山羊では有りません!

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火がおこるのに少し手間取りましたが取り合えずかんぱぁ~~~い

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先程作ったばかりのモッツァレラチーズを乗せたピザもやってきました!

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トロ~リとしたチーズが最高に美味しいんです♪

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こっちのチーズ達も負けていません!

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フレッシュなバターも美味しいんです

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やっと火がおこって美味しい煙がモクモク
たくさんたくさんいただきました

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るり系やぎ農園の山羊ミルクも試飲させていただきました。
ドロ~っとしていてとっても濃厚。

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山羊ちゃんもお疲れ様~ いっぱい食べて大きくなってね
私はもうこれ以上大きくなってはいけないんだけど・・・ 

とっても美味しくて楽しい大人の遠足でした。



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