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2012.09.18 (Tue)

お家ご飯ワンショット50  塩麹に漬けた鶏

昨日に引き続き、もういっちょ夏のご飯。

『塩麹に漬けた鶏もも肉を焼いたん』

塩麹はいまや大ブーム!
1年中使う物だから、夏ご飯と言うわけでもないんだけど
ちょっとベランダのバジルの葉っぱをちぎって一緒に焼いたから、やっぱ夏ってことで!(笑)

塩麹鶏

やっぱり塩麹に漬けると、すごく柔らかく舌触りがトロリンとした鶏になりますね。

柚子胡椒を添えて食べると香りも良い~ (COCOさん、教えてくれてありがとう~)

もう、塩麹、無くなっちゃったからまた作らなくちゃ

ついでにもう一品。アミューズに『夏の寒天寄せ』

寒天寄せ

適当に作ったからちょっと固め。

でも、中身は湯剥きミニトマト、オクラ、バジルなのでやっぱ夏!

今年はオクラが美味しかったなぁ

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テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ

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