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2011.06.04 (Sat)

素敵なお宅で夢のようなおもてなし♪ @大阪 マダムのおうち

ゴールデンウィークのある1日。
またまた、マダムのお家にお呼ばれです。
        以前の記事はこちら→ 白亜の...
今回は、こちらに伺うのが初めてというこの方と共に・・・
そして、マダムと北新地仲間のこの方この方も・・・

今回のお呼ばれの理由は...
『COCO&ミズリンのコムラード・オブ・チーズ(C.P.Aチーズ検定)の
合格をお祝いしましょう!』

『え~っ!?そんなただのチーズファンの検定みたいなもんなんですけどぉ~(汗)』
でもマダムがワインに合うチーズ料理などもしてくださると言う事でお邪魔します~←ゲンキンダナァ ww

いつもながらに素晴らしい光が差し込む白亜のダイニング

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初めて訪れるお二人の方は入るなりスゴ~イスゴ~イの連発!
テーブルセッテイングもバッチリ!

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まずテーブルの上にあったお料理たち~♪
【薄揚げと水菜のサラダ】ヘルシーで美味しい♪
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【みょうがと蓮根の酢漬け】サッパリ~爽やか~♪
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【バケット&クラッカー】後に出てくるディップなどを付けて♪
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【有機豆乳の手作り豆腐】トロ~リトロリン、お口の中でとけちゃいます♪
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【新牛蒡とささ身と胡桃の和え物】新牛蒡の甘みが際立ちます♪
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女子会らしく綺麗なロゼのシャンパンでかんぱ~い

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先程のパンやクラッカーにつけて食べます↓
【手作りディップ2種】
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ワインもたくさん用意されています。
マダムS史はワインエキスパートの資格も持っておられるのでとってもお詳しいのです!

器や食器にもとっても詳しくて説明を聞いても???な言葉だらけ!
でも、見るだけで美しく高そうなのはわかります(笑) 家では絶対使えないなぁ~ ←ワルノ トクイデスカラ

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今度は熱々のお料理が出てきました~!
【白アスパラとしめじのソテー 温泉卵付き】
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白アスパラもしめじも大好物です♪それにしてもこのソース美味しすぎる!
作り方教えて欲しいです~~

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冷たいスープも出てきてバラエティに富んでいます!いえ、富みすぎ~~?
【新玉葱と林檎&胡瓜&生ハムの冷製スープ】
家で見よう見まねで作ってみたがこんなに美味しく出来なかった~ ←ダイシッパイ

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すっごく可愛いお花のお皿なのでもう1枚!

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そしてまたまた素敵なお皿に乗っかってきたのは、熱々の...

【えびパン】
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外側がパリッとしていて中はジューシー!これも作ってみたい1品だなぁ~

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【新玉葱のスープ煮】手羽先から出るお出汁が滲み込んだ絶品です!
これはお家でもやってみました!新玉葱の季節ですもんね

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お肉に合いそうな赤ワインが出てきたところで...

【牛バラの煮込み】
長い間炊いていてくれたんだろうなぁ~。

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マスタードでさえも可愛い器に入ってます!

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何やら酒肴のようなものが出てきました!
マダムS史が直前に行かれた伊勢の賢島のお土産です。

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そして、なんと!日本酒と数々のお猪口が登場!

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好きなお猪口を選んでいただいてください~というお言葉♪ ←ウ~ン マヨイスギ

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結局私はこれにして(確かエルメス?)...

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バカラに注がれた日本酒をいただくという...なんて贅沢な気分...

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そして、チーズ検定にちなんでこんな物まで用意してくださいました。
【テッド・ド・モワンヌ】とその専用削り機『ジロール』!

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チーズ検定受けるまで、こんなチーズや道具があるなんてしらなかったなぁ~

しかし、S女史はなんと今回私たちが受けたコムラード・オブ・チーズの
第1回目の検定で合格しておられて、大先輩なんです! ←サスガッス!

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さぁ、やっと終盤。まったりとワインタイム~ 
...と思ったら、デザートタイム~

【イチジクのコンポートとシャーベット】シャンパンをシュワシュワ~っとかけて・・・

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和風のスウィーツまで!
【よもぎ麩&グリーンピース&バニラアイス&餡】に京都北尾の黒蜜をかけて...
ウ~ン更にし・あ・わ・せ。。。で、お腹いっぱい!

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本日のワイン達なり!

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夢のようなゴージャスランチでした。
こちらへ伺うといつも現実から遠く離れた世界に居るようなんです。
そして、いつも帰るのが嫌になっちゃう~~  デモ カエラナクチャネ!?

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素敵な1日をありがとうございました~


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2011.04.15 (Fri)

桜情報 その3の第2部 “ミズリン邸にて”

パナソニックリゾートでの花見をしてから、
歩いて5分のミズリン邸にて第2部を開催

第2部はこれがメインで!

【Bulle de Blanquette (ビュル・ド・ブランケット) [2007] 】
 ※世界で初めて、スパークリングワインを発明したリムー地区。
  手摘みのぶどうを使い、20ヶ月の熟成期間を持つ非常に丁寧につくられた逸品。
  ラベルの「1」は、世界ではじめて、スパークリングワインを造った地の実力の証し。

ミズリン邸ごはん1

Bさんに頂いていた物ですが泡は私一人では飲みきれないので
誰か来られた時にいただこうと思っていたので開けちゃいます!

料理はもう昼から大分食べてるし(飲みは少ないケド)、
少人数なのでこじんまりとした食卓です。

ミズリン邸ごはん2

メインディッシュは昨晩から煮込んでいた
【ビーフシチュー】
ミズリン邸ごはん6

【スモークサーモンの生野菜サラダ】
ミズリン邸ごはん7

【ドンクのパン】
ミズリン邸ごはん3

生の写真を撮り忘れたけど
【ミスジのステーキ】
ミズリン邸ごはん4

【海老とアボガドの生春巻き スウィートチリソースで】
ミズリン邸ごはん5

こじんまりと・・・でも泡1本、2人で空けちゃいました
もう少し人数がいたら、もっと色々なワインが飲めたのになぁ~
それはまた次回のお楽しみ!

ミズリン邸ごはん2

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この時期、飲みすぎに注意!
私は今日は飲むだろうなぁと予感する時はウコンとヘパリーゼで心の準備!

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2011.01.07 (Fri)

楽しい仲間で新年会二次会♪

水無月さんで新年会第1弾を終え、二次会はぶらりんさんのお家で♪

お家二次会1

お節の残りなども持ち寄って、高層階から美しい夜景を眺めながら

お家二次会2

フレンチお節のいくつかもいただきます。やはりパンに合いますね。
お家二次会3

覆われた脂をとると美味しいパテが中に入ってます♪
お家二次会4

ぶらりんさんお手製の【なます】金粉が豪華!味もあっさりと美味しい!
お家二次会5

新地マンドゥのローストビーフ。さすが!
お家二次会6

お家二次会7

お家二次会8

【エグリ・ウーリエのロゼ・ブリュット グランクリュ】文句無しの泡。美味しい~
お家二次会9

パパイア?
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ビーツ
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きずし・オリーブ
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ミズリン製蓮根なます
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ぶらりんさんのふっくら美味しく炊けた黒豆。やはり金粉が豪華!
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ぶらりんさんのりっぱな金柑 あっさり味です。
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ミズリン製の金柑は小粒ですが こってり味です。
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COCOさんが持ってきてくれたオーストラリアの【シャンドン】は驚きの美味しさ!
コスパも良いので皆購入希望!
お家二次会17

ここでも水無月さんから持ち帰った御鮨で〆。
お家二次会18

おかげさまで二次会でも美味しくワインをいただけました。
夜遅くまでありがとうございました~

さぁ、次の新年会第2弾は い・ち・ご

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2010.11.26 (Fri)

白亜のお城?でランチのお呼ばれ♪

あまりに素敵なランチだったので、やはりお料理だけでもと・・・

ある日のお昼。
飲み食べお友達のおうちにお呼ばれ。
お家でランチミニパーティです。

テーブルセッティング

このテーブルセッティングだけでもテンション上がります
そして、お家は白亜のお城?白い大理石のお家!?素敵すぎます

明るい日差しがこぼれる中でのお食事会って何年ぶりかしら?(専業主婦時代を懐かしむ私)
テーブルセッティング2

でも、この日は小さい子供連れのバタバタしたランチではなく
広々とした空間の中でとっても落ち着くミニワインパーティです。

このお家の主であるお友達はとってもお料理がお上手~。その数々です
料理1

料理2

料理3

料理4

料理5

料理6

料理7

ヴーヴクリコ

料理8

料理9

ワイン

料理10

料理11

ねっ?ねっ?素晴らしいでしょ!?
これら、みぃ~んなお手製の料理なんですよ。
高級レストランにも劣りません!

北摂のお家ミシュラン☆☆☆☆☆ です

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2010.08.18 (Wed)

ゴージャスパーティ @ぶらりん亭

少し前の話ですが、ぶらりんさんのお家パーティのこと。
もう、こちらのお家では3回目になるでしょうか。
またまたおじゃまさせていただきました。

いつもながら美しくセッティングされています。
第3回ぶらりん亭パーティ1

高層階に夕闇が迫ります。
第3回ぶらりん亭パーティ2

古伊万里にシャンパーニュっていう図もいいですね。
第3回ぶらりん亭パーティ3

相変わらずセラーは満タン!でもセラーはこれだけでなくワイン部屋というのもあるんです(驚)
第3回ぶらりん亭パーティ4

さぁ、いよいよ始まり?
第3回ぶらりん亭パーティ5

大画面の阪神戦に釘付けの人もいますが・・・
第3回ぶらりん亭パーティ7

もちろん始まりはシャンパーニュから!
第3回ぶらりん亭パーティ8

ご馳走たちもお待ちかね。
第3回ぶらりん亭パーティ9 第3回ぶらりん亭パーティ10 第3回ぶらりん亭パーティ11

ソフトドリンクも揃っています。
第3回ぶらりん亭パーティ12 第3回ぶらりん亭パーティ13 第3回ぶらりん亭パーティ14

かんぱ~い
第3回ぶらりん亭パーティ15

いつも厳選された材料を用意してくださっています。
こだわりのお野菜。
第3回ぶらりん亭パーティ17

そして、こだわりのお肉。
第3回ぶらりん亭パーティ6

第3回ぶらりん亭パーティ21

そして、こだわりの海鮮物。
第3回ぶらりん亭パーティ26

第3回ぶらりん亭パーティ27

第3回ぶらりん亭パーティ28

そして、こだわりの飲み物。
第3回ぶらりん亭パーティ19

でも、いくら材料が良くても調理する腕がなければいけません。
ぶらり大阪」さんと「なにわ姉妹」さんお二人の腕がそれらを生かしてます。

第3回ぶらりん亭パーティ18 第3回ぶらりん亭パーティ20 第3回ぶらりん亭パーティ22

第3回ぶらりん亭パーティ23 第3回ぶらりん亭パーティ24 第3回ぶらりん亭パーティ25

第3回ぶらりん亭パーティ29 第3回ぶらりん亭パーティ30 第3回ぶらりん亭パーティ31

皆が持ち寄ったワインや、ぶらりんさん秘蔵のワインをたくさんいただいて、
私はまた居心地の良いソファでうっかりウトウト。気が付いたら日を越えていた~

でもね。うわてがいたんですよね。
ちゃっかり、ベッドでグウグウ寝てる人が・・・
私が先にソファを占領してしまったからかしら?(笑)

そんな居心地の良さがあるぶらりん亭なんですよね。
準備から後始末までいつも大変だと思います。
いつも本当に楽しくて美味しいパーティをありがとうございます~

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