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2012.12.05 (Wed)

息子の手料理

息子が誕生日会をするからと招待してくれました。
息子2人は誕生日が近いから小さい時からいつも合同で誕生会を開いてきました。
いつも私が料理し、両親(子供からしたら祖父母)にも来てもらってでしたが
招待してもらったのは初めてです

誕生日会1

息子夫婦は共稼ぎ夫婦。
家事は協力し合っているようで、料理の腕も上がったようです。

【ハムと林檎とチーズのおつまみ】

誕生日会5

家に行って見るとなんとワインセラーが置いてある!しかも、私のより大きい!?

若いから高価なものはあまり無いようですが、色々、取り揃えて楽しんでいるようですね。
まず最初に出してくれたのがこの日本のロゼブリュット。

【今様】
辰巳琢郎さんがプロデュースした辛口スパークリングワインです。
『甲州』と『山ぶどう』から造ったワインに北海道の『甜菜糖』を加えタンク内二次発酵させた・・・
・・・と裏に説明が書いてありました。

山ぶどうが日本らしさを現している?国産原料100%のワイン。
珍しいワインを飲ませてもらいました!

誕生日会8

【ローストビーフ】
フライパンで作ったそうです。柔らかくってジューシィーで美味しい

誕生日会2

【生ハム】
三田屋のドレッシングを真似て、人参をすりおろして作ったそうです。
三田屋のドレッシングそのものとまではいきませんが、
これはこれでちゃんと酸味もあって美味しいです

誕生日会6

【豚肉のソテー】
前日からハーブとオリーブオイルに漬け込んでいたそうです。
香りも良くって、やわらかくて美味しいです

誕生日会10

【カプレーゼ】
こんなにたっぷりと生のバジルを刻んであるカプレーゼは初めてです!
ワインのおつまみオンパレードですね

誕生日会7

【バローロ】

誕生日会11

【カサーレ ヴェッキオ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 】
神の雫に出てきたワインですね。
安くても納得できる美味しさというのが売り!?

誕生日会9

ナイフを入れてしまった後で撮影のケーキ

茨木の『プチ・プランス』のチーズケーキです。
滑らかなレアチーズケーキで美味しいです。

誕生日会11

最後にドイツのデザートワインをいただき終了。

誕生日会10

なかなかやるなぁ~。食いしん坊の血は受け継いでいるようですね(笑)
これからどんどん生活は大変になって行くでしょうが、
夫婦協力し合って、どんどん料理の腕を磨いていって欲しいと思います。
ワイン、持っていくし・・・(笑)

ご馳走様でした m(__)m

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2011.06.04 (Sat)

素敵なお宅で夢のようなおもてなし♪ @大阪 マダムのおうち

ゴールデンウィークのある1日。
またまた、マダムのお家にお呼ばれです。
        以前の記事はこちら→ 白亜の...
今回は、こちらに伺うのが初めてというこの方と共に・・・
そして、マダムと北新地仲間のこの方この方も・・・

今回のお呼ばれの理由は...
『COCO&ミズリンのコムラード・オブ・チーズ(C.P.Aチーズ検定)の
合格をお祝いしましょう!』

『え~っ!?そんなただのチーズファンの検定みたいなもんなんですけどぉ~(汗)』
でもマダムがワインに合うチーズ料理などもしてくださると言う事でお邪魔します~←ゲンキンダナァ ww

いつもながらに素晴らしい光が差し込む白亜のダイニング

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初めて訪れるお二人の方は入るなりスゴ~イスゴ~イの連発!
テーブルセッテイングもバッチリ!

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まずテーブルの上にあったお料理たち~♪
【薄揚げと水菜のサラダ】ヘルシーで美味しい♪
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【みょうがと蓮根の酢漬け】サッパリ~爽やか~♪
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【バケット&クラッカー】後に出てくるディップなどを付けて♪
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【有機豆乳の手作り豆腐】トロ~リトロリン、お口の中でとけちゃいます♪
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【新牛蒡とささ身と胡桃の和え物】新牛蒡の甘みが際立ちます♪
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女子会らしく綺麗なロゼのシャンパンでかんぱ~い

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先程のパンやクラッカーにつけて食べます↓
【手作りディップ2種】
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ワインもたくさん用意されています。
マダムS史はワインエキスパートの資格も持っておられるのでとってもお詳しいのです!

器や食器にもとっても詳しくて説明を聞いても???な言葉だらけ!
でも、見るだけで美しく高そうなのはわかります(笑) 家では絶対使えないなぁ~ ←ワルノ トクイデスカラ

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今度は熱々のお料理が出てきました~!
【白アスパラとしめじのソテー 温泉卵付き】
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白アスパラもしめじも大好物です♪それにしてもこのソース美味しすぎる!
作り方教えて欲しいです~~

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冷たいスープも出てきてバラエティに富んでいます!いえ、富みすぎ~~?
【新玉葱と林檎&胡瓜&生ハムの冷製スープ】
家で見よう見まねで作ってみたがこんなに美味しく出来なかった~ ←ダイシッパイ

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すっごく可愛いお花のお皿なのでもう1枚!

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そしてまたまた素敵なお皿に乗っかってきたのは、熱々の...

【えびパン】
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外側がパリッとしていて中はジューシー!これも作ってみたい1品だなぁ~

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【新玉葱のスープ煮】手羽先から出るお出汁が滲み込んだ絶品です!
これはお家でもやってみました!新玉葱の季節ですもんね

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お肉に合いそうな赤ワインが出てきたところで...

【牛バラの煮込み】
長い間炊いていてくれたんだろうなぁ~。

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マスタードでさえも可愛い器に入ってます!

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何やら酒肴のようなものが出てきました!
マダムS史が直前に行かれた伊勢の賢島のお土産です。

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そして、なんと!日本酒と数々のお猪口が登場!

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好きなお猪口を選んでいただいてください~というお言葉♪ ←ウ~ン マヨイスギ

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結局私はこれにして(確かエルメス?)...

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バカラに注がれた日本酒をいただくという...なんて贅沢な気分...

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そして、チーズ検定にちなんでこんな物まで用意してくださいました。
【テッド・ド・モワンヌ】とその専用削り機『ジロール』!

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チーズ検定受けるまで、こんなチーズや道具があるなんてしらなかったなぁ~

しかし、S女史はなんと今回私たちが受けたコムラード・オブ・チーズの
第1回目の検定で合格しておられて、大先輩なんです! ←サスガッス!

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さぁ、やっと終盤。まったりとワインタイム~ 
...と思ったら、デザートタイム~

【イチジクのコンポートとシャーベット】シャンパンをシュワシュワ~っとかけて・・・

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和風のスウィーツまで!
【よもぎ麩&グリーンピース&バニラアイス&餡】に京都北尾の黒蜜をかけて...
ウ~ン更にし・あ・わ・せ。。。で、お腹いっぱい!

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本日のワイン達なり!

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夢のようなゴージャスランチでした。
こちらへ伺うといつも現実から遠く離れた世界に居るようなんです。
そして、いつも帰るのが嫌になっちゃう~~  デモ カエラナクチャネ!?

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素敵な1日をありがとうございました~


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2011.04.15 (Fri)

桜情報 その3の第2部 “ミズリン邸にて”

パナソニックリゾートでの花見をしてから、
歩いて5分のミズリン邸にて第2部を開催

第2部はこれがメインで!

【Bulle de Blanquette (ビュル・ド・ブランケット) [2007] 】
 ※世界で初めて、スパークリングワインを発明したリムー地区。
  手摘みのぶどうを使い、20ヶ月の熟成期間を持つ非常に丁寧につくられた逸品。
  ラベルの「1」は、世界ではじめて、スパークリングワインを造った地の実力の証し。

ミズリン邸ごはん1

Bさんに頂いていた物ですが泡は私一人では飲みきれないので
誰か来られた時にいただこうと思っていたので開けちゃいます!

料理はもう昼から大分食べてるし(飲みは少ないケド)、
少人数なのでこじんまりとした食卓です。

ミズリン邸ごはん2

メインディッシュは昨晩から煮込んでいた
【ビーフシチュー】
ミズリン邸ごはん6

【スモークサーモンの生野菜サラダ】
ミズリン邸ごはん7

【ドンクのパン】
ミズリン邸ごはん3

生の写真を撮り忘れたけど
【ミスジのステーキ】
ミズリン邸ごはん4

【海老とアボガドの生春巻き スウィートチリソースで】
ミズリン邸ごはん5

こじんまりと・・・でも泡1本、2人で空けちゃいました
もう少し人数がいたら、もっと色々なワインが飲めたのになぁ~
それはまた次回のお楽しみ!

ミズリン邸ごはん2

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この時期、飲みすぎに注意!
私は今日は飲むだろうなぁと予感する時はウコンとヘパリーゼで心の準備!

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2011.01.07 (Fri)

楽しい仲間で新年会二次会♪

水無月さんで新年会第1弾を終え、二次会はぶらりんさんのお家で♪

お家二次会1

お節の残りなども持ち寄って、高層階から美しい夜景を眺めながら

お家二次会2

フレンチお節のいくつかもいただきます。やはりパンに合いますね。
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覆われた脂をとると美味しいパテが中に入ってます♪
お家二次会4

ぶらりんさんお手製の【なます】金粉が豪華!味もあっさりと美味しい!
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新地マンドゥのローストビーフ。さすが!
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お家二次会7

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【エグリ・ウーリエのロゼ・ブリュット グランクリュ】文句無しの泡。美味しい~
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パパイア?
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ビーツ
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きずし・オリーブ
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ミズリン製蓮根なます
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ぶらりんさんのふっくら美味しく炊けた黒豆。やはり金粉が豪華!
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ぶらりんさんのりっぱな金柑 あっさり味です。
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ミズリン製の金柑は小粒ですが こってり味です。
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COCOさんが持ってきてくれたオーストラリアの【シャンドン】は驚きの美味しさ!
コスパも良いので皆購入希望!
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ここでも水無月さんから持ち帰った御鮨で〆。
お家二次会18

おかげさまで二次会でも美味しくワインをいただけました。
夜遅くまでありがとうございました~

さぁ、次の新年会第2弾は い・ち・ご

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2010.11.26 (Fri)

白亜のお城?でランチのお呼ばれ♪

あまりに素敵なランチだったので、やはりお料理だけでもと・・・

ある日のお昼。
飲み食べお友達のおうちにお呼ばれ。
お家でランチミニパーティです。

テーブルセッティング

このテーブルセッティングだけでもテンション上がります
そして、お家は白亜のお城?白い大理石のお家!?素敵すぎます

明るい日差しがこぼれる中でのお食事会って何年ぶりかしら?(専業主婦時代を懐かしむ私)
テーブルセッティング2

でも、この日は小さい子供連れのバタバタしたランチではなく
広々とした空間の中でとっても落ち着くミニワインパーティです。

このお家の主であるお友達はとってもお料理がお上手~。その数々です
料理1

料理2

料理3

料理4

料理5

料理6

料理7

ヴーヴクリコ

料理8

料理9

ワイン

料理10

料理11

ねっ?ねっ?素晴らしいでしょ!?
これら、みぃ~んなお手製の料理なんですよ。
高級レストランにも劣りません!

北摂のお家ミシュラン☆☆☆☆☆ です

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